Mastiquer est bon pour la santé, enfin, si on parle de nourriture. En effet, si on sait que bien mâcher ses aliments avant de les ingérer est un facteur favorisant la perte de poids, une équipe chinoise vient de le démontrer scientifiquement. En effet, les obèses, s'ils ingèrent la même quantité de nourriture que les gens maigres à chaque bouchée, mâchent en revanche beaucoup moins. Les scientifiques chinois ont montré qu'entre 15 mastications et 40 mastications, il y avait une nette différence sur plusieurs points. Ceux qui mâchent le plus ont une quantité d'énergie ingérée moins importante et une baisse du taux sanguin de ghreline (hormone qui stimule l'appétit). Prendre son temps pour manger est donc un conseil utile si on veut perdre du poids!
Source:
American Journal of Clinical Nutrition
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